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Trabajar como barista en Australia: todo lo que debes saber

La figura de un barista es esencial en el sector de la hostelería o, como le llaman en Australia: ‘Hospitality’.  Especialmente en ciudades donde la cultura del café forma parte del día a día, como Sydney, Melbourne y Brisbane.

Aunque un barista no es esencial en otros países, la cultura del café es muy importante en Australia.

Los Australianos se preocupan por la calidad y el sabor del café. Es una forma de vida, no sólo una simple bebida,

¿Qué hace a un buen barista?

Un barista debe tener las siguientes cualidades y habilidades:

Presta atención a los detalles y tiene una gran capacidad de comunicación

Debe ser capaz de manipular los alimentos correctamente y memorizar los ingredientes, además de realizar cambios cuando los clientes se lo pidan

Debe ser rápido y tener capacidad de trabajar bajo presión

 

Principales bebidas de café en Australia

Flat White

Es una bebida clásica a base de café dentro de la cultura Australiana.  Contiene un shot de café, seguido de leche y una fina capa de espuma.

Long Black

Es similar a un Americano, pero con un aroma y un sabor más robustos. Este se elabora vertiendo un doble shot de espresso o Ristretto sobre agua caliente.

Ristretto

El Ristretto se refiere a una extracción corta de café, lo que significa que el barista extrae sólo la primera parte de un espresso completo.

Espresso

Es la base de cualquier bebida de café y es el resultado de la extracción de café, solo que sin adicionarle leche u otros ingredientes. Se sirve en un vaso pequeño.

 Piccolo

También conocido como ¾ latte, un Piccolo contiene café extraído y menos leche que un Latte. Por eso mismo se sirve en un vaso pequeño.

 

Latte

Un Latte es similar a un Flat White, pero tiene más espuma y un sabor más lácteo.

 Cappuccino

Un Cappuccino es el equilibrio perfecto entre el Espresso, la leche vaporizada y la espuma. Este café se basa en la estructura y la división uniforme de todos los elementos en tercios iguales. En Australia, se le pone una capa de cacao en polvo al final.

 Café helado

Los baristas deben conocer las diferencias entre un Iced Latte y un Ice Coffee.

Iced Latte: Espresso, leche y cubitos de hielo.

Café helado: Normalmente, el barista puede añadir una bola de helado.

 

Nuestra recomendación:

Si no tienes experiencia previa como barista, entonces empieza como camarero, más conocido como Cafe All-Rounder. A partir de ahí, puedes tener la oportunidad de adquirir tu primera experiencia con una máquina de café espresso.

Puedes empezar como Junior Barista o trabajar como camarero en una cafetería, donde podrás aprender del Head Barista.

Sin embargo, si quieres adquirir conocimientos básicos, hay escuelas en Australia que te darán la base de la preparación de las bebidas de café.

 

¿Cuánto puedo ganar trabajando como barista en Australia?

La tarifa por hora suele variar según la experiencia. Si empiezas como barista, puedes ganar 21 AUD por hora. La tarifa media de los baristas con experiencia es de 27 por hora, según Indeed.com.au.

Si estás fuera o en Australia y no estás seguro de tus opciones habla con nuestro equipo GRATIS, enviando un email a infopoint@atlasmigration.comagenda tu consulta a través de este link. 

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