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COCINA

Se ha registrado en los últimos seis años un aumento constante del número de Chefs en Australia, superando los cien mil puestos en 2020, veinte mil más que en 2014. Tal multiplicación se debe seguramente a las políticas migratorias que han incorporado esta profesión en la Medium Long Term List della Skilled Occupation List, permitiendo la transición de Sponsor Visa a Permanent Visa. Excepto en los casos en que no se pueda probar un empleo como chef durante varios años, generalmente se requiere una calificación en el sector no solo pedida por el Department of Home Affairs sino también por las diversas assessing authorities; es decir, los organismos que se ocupan del reconocimiento formal de una profesión en Australia. En cuanto al Chef, las Assessing Authority de referencia son Trade Recognition Australia, VETASSESS y William Angliss. Haber obtenido exitosamente un curso de al menos 92 semanas relacionado con esta profesión confiere el derecho (A menos que se cumplan todos los demás requisitos) para solicitar y obtener una visa Subclass 485, lo cual es fundamental para completar las cuatro fases del Programa Job Ready. Y también para satisfacer los requisitos de Sponsors y/o Programas Migratorios “Skilled”.

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Trabajar como chef en Australia

Titulo: Certificates III in Commercial Cookery

Skill Level: 3

Profesión: 351411 COOK

Programa del curso: https://training.gov.au/Training/Details/SIT40516

Descripción: Este curso generalmente dura un año, pero en algunas instituciones también puede durar hasta 78 semanas. Dado que la obtención de una Postgraduate Visa requiere una asociar un curso de duración mínima de 92, para la carrera de Chef será necesario asociar el Certificado IV para obtener esta visa de trabajo al finalizar los estudios. El curso alterna sesiones prácticas con clases teóricas y el método de evaluación son los assessment. Se debe asistir a clase generalmente dos veces por semana, incluido uno de los días en el que trabajas en uniforme, con equipo profesional y en las cocinas comerciales de la escuela. En términos generales, los requisitos de admisión son un Diploma de Escuela Secundaria y un Certificado que acredite un nivel de inglés de al menos 5.5 IELTS (General). En la práctica, incluso aquellas personas que no se han graduado pero que han acumulado experiencia profesional tienen la posibilidad de ser admitidas. En cuanto al nivel de inglés, es posible realizar una prueba de inglés en la escuela; esto en casi todas las escuelas, la cual es gratuita y está especialmente diseñada para hacerte ahorrar AU$330 de la test IELTS.

Título: Certificate IV in Commercial Cookery

Skill Level: 3

Profesión: 351311 CHEF (Skill Level: 2)

Programa del curso: https://training.gov.au/training/details/SIT30816

Descripción: También se mantiene un componente práctico en este curso, aunque el equilibrio en esta fase se inclina ligeramente a favor de las enseñanzas teóricas, como la coordinación de ‘Cooking operations’, la formación de nuevo staff, realización de Roasters semanales, gestión de la empresa y presupuestos.

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